食用油的好處

食用油幾乎是現代人日常飲食中都離不開的調味品，深受人們喜愛。那么食用油的好處到底有哪些呢？

一方面，沒有食用油就沒有美味佳肴。另一方面，沒有食用油就沒有健康身體。食用油除供應能量外，主要作用是供給必需脂肪酸。必需脂肪酸是體內合成前列腺素的原料，前列腺素具有廣泛的生理作用。必需脂肪酸的缺乏，可導致生長遲緩，生殖力下降，脂類轉運異常，皮膚容易感染及傷口愈合不良等問題。

此外，食用油還可協助脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和胡蘿卜素的吸收。這些脂溶性維生素溶于食物油脂中，并隨同油脂在腸道被吸收。不吃油或油脂消化吸收障礙時，往往發生脂溶性維生素不足或缺乏。

一般我們都是吃植物油，并且多種植物油交替食用。因為任何一種植物油均有其營養優勢，有的富含單不飽和脂肪酸（如橄欖油、茶油等)、有的富含必需脂肪酸（如亞麻籽油等)、有的耐高溫的能力更強（如花生油等），交替食用更可滿足營養需要，又可避免長期食用單一某種油脂會造成營養失衡的潛在隱患。 copyright ysgegenfen

最后，提醒各位，食用油雖然有以上這么多好處，但攝入量要控制，食用過多或過少都不好，健康成人每天食用油量以不超過30克為宜，而且如上所講還要多種植物油交替食用。

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