吃紅薯的好處及紅薯的做法

有觀點認為紅薯是一種長于墨西哥和南美洲北部的雜交植物，人類食用紅薯始于史前時期，16世紀，紅薯被移植到菲律賓，然后又被引進到非洲、印度、南亞和印尼等地。如今，在許多亞洲和拉美國家，紅薯仍是主要食物。紅薯約有400余個品種，大致可分成兩大類，一類肉質干而結實，幾乎呈粉狀，另一類在烹制時肉質會變濕變軟。那吃紅薯有什么好處呢？下面小編重點為大家介紹吃紅薯的好處及紅薯的做法。

葛根粉，野生葛根粉

內容來自ysgegenfen

吃紅薯的好處

紅薯富含維生素A、鉀、維生素C、維生素B6、維生素B2、銅、泛酸和葉酸。紅薯顏色越深，維生素A含量越高，紅薯同馬鈴薯的碳水化合物含量差不多。每100克烤或煮的紅薯（不帶皮）中，水分占73%，葛根粉價格，含蛋白質1.6克、碳水化合物24.3克，能提供439.5千焦的熱量。

紅薯被聯合國譽為最健康的食品，具有益氣養血、健脾強腎的功效。紅薯也可以促消化，能有效防止便秘，對預防結腸癌有一定的作用。此外，紅薯還有助于保持血管彈性。

紅薯的做法

紅薯有多種烹制方法，可用來做蛋糕、甜餅等，也可與肉類等烹制菜肴。紅薯可以用微波爐帶皮烹制，可用叉子在上面打幾個孔，然后用紙巾包好，用最高檔溫度烹制5~7分鐘，烹制到一半的時候，將之翻個個兒，烤好后冷卻幾分鐘再食用。用烤箱烹制的話，不需去皮，扎幾個孔以防止其在烤制時散開，然后烘烤45~60分鐘直至其變軟。煮紅薯需20~30分鐘，煮時最好不去皮，因皮會自動脫落，而且帶皮煮可以保持其中的各種維生素。 葛根粉，野生葛根粉

此外，紅薯葉被稱為“蔬菜皇后”，能夠促進新陳代謝；紅薯粥味道香甜、營養豐富，具有促進腸胃蠕動的作用；拔絲地瓜色澤金黃、香甜可口，是兒童喜愛的佳品。 本文來自大別山野生葛根粉網

本文標簽：