漯河有什么特產？

漯河市位于河南省中南部，曾是“內陸經濟特區”，被評為”中國品牌城市”，是中西部首個、全國第二個獲此殊榮的城市。漯河是中國首個”食品名城”。

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漯河麻雞

漯河麻雞漯河麻雞是以廣東麻雞和本地柴雞為親本，經過4年多的雜交選育培育而成的河南省優良肉蛋兼用型品種。分為青(鐵)腳麻和黃腳麻兩個品系，母雞羽毛以褐麻色為主，公雞羽毛主要為紅羽黑尾；青（鐵）腳麻的喙、脛、趾為鐵青色，黃腳麻的喙、脛、趾為黃色。漯河麻雞生產性能優良，商品肉雞70日齡公雞平均體重達2～2.4公斤，母雞平均體重達1.5～2.1公斤，料肉比為2.3～2.5:1，肉質鮮美細嫩，具有“鮮、嫩、爽、滑、甜”特點；商品蛋雞72周齡飼養日產蛋數186～195枚，葛根粉的作用，料蛋比2.2～2.4:1，蛋呈灰褐色，個體小，蛋殼薄，蛋黃顏色深，味兒香可口。該品種雞的肉、蛋品質好，產量高，適應性強，深受廣大生產者和消費者的好評，市場發展潛力大。

近年來，漯河麻雞市場發展迅速，河南興農牧業有限公司為漯河麻雞原種雞選育場，在我市的舞陽縣、臨潁縣、郾城區、源匯區及其周圍地區的10多個縣、區推廣，已累計中試推廣父母代種雞260多萬套，向社會提供商品代肉雛雞近3億只，實現了較大的經濟效益和社會效益。但是，在實際生產中，由于漯河麻雞飼養范圍廣泛，各地區飼養管理水平及生產效益良莠不齊，為充分發揮漯河麻雞的優良生產性能，推行畜牧業標準化生產，經河南省質量技術監督局批準立項，漯河市畜牧局組織省、市養禽專家，依據有關法律法規、標準、生產數據及GB/T1.1的要求，從產品生產性能到產地環境、引種、飼養管理、衛生消毒、疫病控制、廢棄物處理、產品質量、生產記錄等方面，全面、系統地編制了漯河麻雞系列標準，在編制過程中印發主產區畜牧部門、生產單位討論、試行，反復修改，并多次邀請河南省畜牧局、河南省農業科學院、鄭州牧業工程高等?？茖W校等單位的相關領導、專家進行修改和討論，收集了多方面的意見和建議，按期完成了漯河麻雞系列標準的編制和送審任務。 本文來自大別山野生葛根粉網

雙脊

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黃河鯉魚,其背色淺褐，腹色銀白，胸尾鰭透明；魚背寬厚，體型豐滿，俗稱“雙脊”；骨刺細少，肉肥厚，質細嫩，腥氣小，味鮮美，腮不苦，肉湯呈乳白色并有粘性，久置不易變質。明代被列為“貢品”。 ysgegenfen.com

葛記壇子肉燜餅

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葛記壇子肉燜餅是用餅和特制的壇子肉加青菜燜制而成。其餅是用軟面烙成千層餅，放涼后切成簾子棍形備用；壇子肉選用帶皮五花豬肉。切成２厘米見方的方塊，先放入鍋內添水煮開，撇去浮沫雜質，撈出肉裝入壇內，下足八大料，外加香腐乳，倒入肉湯封口，大火燒開后，改用文火慢燉，燉到爛熟。燜餅時，鍋內用青菜鋪底，放上餅條和壇子肉，加高湯稍燜即成。配菜除用綠豆芽外，更多是用四季鮮菜，如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。燜餅用的湯。除豬肉湯外，還用雞湯、鴨骨湯。1977年12月，在杭州全國首屆名小吃認定，葛記燜餅摘取中華名小吃桂冠。 葛根粉，野生葛根粉

小尖椒 copyright ysgegenfen

濮陽清豐仙莊經鄉黨委、鄉政府以科技為先導，以發展農業產業化為重點，使尖椒生產撐起全鄉經濟作物的半壁江山。全鄉發展優質尖椒３萬畝。

尖椒以色澤好、含油量高、辣度大品質優贏得了外地客商的青睞。 葛根粉管理系統

油旋饃

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油旋饃是烙饃的一種。先將和好的白面搟成圓片，上放香油、鹽、五香粉、蔥花，從一邊卷成條狀后，再從一頭盤成圓錐狀，壓平后搟成圓片，放入鍋內烙熟，烙時要翻幾次。此法烙成的饃成一圈一圈的螺旋狀，故稱油旋饃。此饃吃起來外焦里軟，咸香可口，是一種人人喜愛的特色食品。 內容來自ysgegenfen

臨潁五香牛肉

材料：牛肉100克（約10兩半）

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鹵汁料：花椒半茶匙，八角2粒，桂皮1塊，沙姜5-6塊，草果1個（碾碎），茴香半茶匙，乾蔥碎畔1條，鹽1平茶匙，冰糖碎半湯匙（約25克，即6錢半），上湯400毫升，酒1湯匙. 內容來自ysgegenfen

蘸汁料：麻油、生抽、紅椒絲各1湯匙，浙醋1湯匙半，熟油1茶匙，紅椒絲1湯匙，糖半茶匙. copyright ysgegenfen

烹調步驟：

（1）把鹵水料（酒除外）放在一個深碗內，用高火煮15分鐘. 葛根粉管理系統

（2）牛肉洗凈，放進鹵水中，并加人酒，再用中火煮約40分鐘。

（3）牛肉取出，晾涼后切薄片。 ysgegenfen.com

（4）蘸汁料除麻油和浙醋外，放爐內用高火煮1分鐘，取出加入馀下的汁料，便可與牛肉同供食。

繁城牛肉 ysgegenfen.com

漯河特產繁城牛肉：馳名華夏大地的繁城洪家五香牛肉,有著四百多年的悠久歷史。

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繁城牛肉做工精細,精選中原1-3歲公黃牛為原料，輔以二十多種名貴中藥材.經腌制蒸煮等多道工序加工而成。 葛根粉管理系統

繁城牛肉遠離污濁的水源,減少了寄生蟲對它的依賴，它來自綠草成蔭的中原大地或“風吹草低見牛羊”的草原,綠色無公害。

繁城牛肉形色鮮美,肉嫩味純,故中國大辭典榜上有名，并榮獲河南省食品系列優質產品獎，被農業部授予質量管理達標企業。 copyright ysgegenfen

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