宜春有什么好吃的美食?宜春因于湖南相連,許多菜肴都具有比較濃的湘味,而且宜春飲食還融合了些許少數民族的特色,形成了自己獨特的風味。 內容來自ysgegenfen
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宜春各地風味、特色均有不同,最好在當地品嘗地道的本土菜肴與特色小吃。
著名特色菜與風味小吃:
宜春因于湖南相連,許多菜肴都具有比較濃的湘味,而且宜春飲食還融合了些許少數民族的特色。生炒麻辣仔雞,紅色的辣椒通過視覺與味覺刺激著食客的每一個細胞,辣得過癮;樟樹油炸豆腐,讓人更容易想到湖南的客家菜風味;獨特的炒扎粉,別具一格,滿足那些厭倦米線、米粉的人。 本文來自大別山野生葛根粉網
宜春的小吃獨具特色,最具特點的是形狀各異的銅鼓包圓,既好吃,又很可愛,富有情趣。
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比較著名的食街有兩條,一條在體育中心旁邊的正榮街,一條在潭前的美食街,兩個地方大都是宜春菜,尤其適合夏天的晚上在店門口露天用餐。 copyright ysgegenfen
銅鼓黑山羊 內容來自ysgegenfen
相傳明朝宰相嚴嵩特別喜歡吃羊肉。有一次他在返鄉路過宜春的途中,聽說當地銅鼓縣深山有一種黑山羊,毛色純黑、肉質細嫩、湯濃無腥,是當地官員接待朝廷高官的佳品。于是,嚴嵩要求當地知府命人燒制了一鍋黑山羊肉,嚴嵩吃后贊不絕口,并專門把宜春的黑山羊帶入京城進貢給皇帝。此后一舉成名。
汗蒸禪宗老筍干
相傳很多年前,有一個和尚,云游四海,有一天來到宜春的化成寺。當時化成寺的火夫,因拿不出好的齋菜,于是就將用水浸泡好的老筍干與茶油用隔水蒸的辦法蒸好。當菜被端上桌時,和尚問火夫是如何制作的,火夫說:“用瓦罐隔水蒸的,該菜烹飪之前沒有加水,但是菜成之后卻有湯水。”方丈恍然大悟,原來此菜的湯汁全是水蒸汽。于是就為此菜取名為“汗蒸禪宗老筍干”。 葛根粉管理系統
孔雀開屏(丹鳳朝陽)
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傳說夏云姑(宋孝宗趙昚的成恭皇后)被張公公選中后請其至家中用餐。因家貧無好菜可用,為表示對張公公的感謝之情,將家中僅有的一只老母雞殺了放在鍋中煮。轉身就去剝洗她在放鴨子時采的冬筍,剛好將冬筍洗好后就聽到鍋中冒氣聲。于是云姑便順手拿著冬筍來揭開鍋蓋查看,葛根粉怎么吃,卻見鍋中的母雞抬頭向云姑連點三下,云姑嚇得將冬筍掉入鍋中。無奈,只好將冬筍與母雞一塊烹煮,不料卻十分可口,并傳之后世,亦謂之云姑宴之一。
荷塘月色(魚躍龍門)
夏云姑在家中宴請張公公時,本來準備了母雞與冬筍兩道菜,不料將母雞和冬筍一并煮了,這樣就只有一道菜。她正在考慮如何做出第二道菜時,卻無意聽到張公公在念門口的春聯,念到“家有余慶”時,云姑就笑了起來,心想正好就做一道魚。于是準備出門抓魚,剛走不遠卻不慎滑倒,起來時手里拿著一根土懷生。云姑心靈手巧,干脆就不去抓魚,直接用這根懷生雕刻成魚的形狀做了一道菜,俗稱云姑宴之二——水晶素魚,后經改進傳至現在。
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宜春慈化雞
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相傳很多年前慈化鎮有個窮書生,在外求學回家過年,途中風雪交加感染風寒,回家老母親問他想吃什么東西,他說:“沒味口。”然后老母親把過年殺好的雞與壇子里的酸椒、大蒜、米醋燒成一碗。當雞燒好時散發出一股開胃的香味,頓時窮書生問老母親燒的是什么菜,好香??!老母親添了一碗酸椒雞湯,書生喝完時胃口大增說:“再來一碗”!當吃飽時滿頭大汗。第二天,書生的風寒好了,才想起昨天的酸椒雞湯還能治風寒。三年后,窮書生當官后仍然回味當年母親的酸辣雞,但此時母親已不在,為了紀念母親、懷念家鄉故將此酸辣雞取名為“慈化土雞”也叫“過年雞”。 葛根粉管理系統
宜春扎粉
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宜春自古以來就有將富余的米做成米粉的傳統,現在大小酒店都有這道主食,街頭小攤或小餐館的多以宜春自制的普通扎粉為多。炒扎粉配以小南瓜、肉絲、辣椒等佐料,有些也以青菜、豆芽、韭菜花等為佐料,最關鍵的一道佐料是料酒,料酒放的好,炒扎粉的味道自然就活了起來。一盤正宗炒扎粉,其口味,柔韌、滑潤、香辣,油而不膩,鮮美可口,是有口皆碑的。 葛根粉,野生葛根粉
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