懷化,別稱鶴城,古稱五溪,湖南省轄地級市之一,自古以來就有“黔滇門戶”、“全楚咽喉”之稱,是我國中東部地區通往大西南的“橋頭堡”。宋代以“懷柔歸化”之意設懷化砦,懷化之名由此得來。
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安江香柚 本文來自大別山野生葛根粉網
黔陽縣安江栽培柚子有1000多年的歷史,并成為從唐以來歷代王朝的貢品。安江香柚呈卵圓形,熟果為檸檬色,單果重量1.5公斤左右,果肉每個13瓣左右,甜香汁多。香柚含有大量的糖類、蛋白質、脂肪、維生素A和鈣、磷、鐵等元素,果肉有助消化、化痰止咳、醒酒的妙用。柚子皮可入藥,具有理氣、健脾、化痰的功能。香抽樹為常綠喬木,每年10月中為果實成熟期。
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冰糖橙 本文來自大別山野生葛根粉網
黔陽縣橙子的著名品種,別名“冰糖泡”,甘甜如冰糖,故得此名。冰糖橙果實呈橙黃,锃亮芬芳,皮薄汁多,無核,入口如飴,富含糖類、檸檬酸和多種維生素。冰糖橙樹型美觀,可植于庭院觀賞。掛果成熟為11月中旬,果實耐貯。
穿絲籃 內容來自ysgegenfen
穿絲籃是沅陵特制手工藝產品,它是一色的楠竹制作,中間不加任何金屬材料?;@身呈橢圓形狀,整個籃子由三根籃圈,兩百多根竹絲穿制而成。三根籃圈上下搭配巧妙,銜接平滑,吻合自然,竹絲大小均勻,排列密度恰當。間隔距離都為1厘米左右。具有小巧玲瓏、美觀大方、經久耐用等特點。穿絲籃的制作原料都是經過高溫煮烤,不發霉、不生蟲,因而盛裝食品非常清潔衛生。
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碣灘茶 本文來自大別山野生葛根粉網
產于沅陵沅水河畔。因沅陵古屬辰州府,故又名辰州碣灘茶。碣灘出產的茶葉有毛尖和綠茶兩種,形、色、香、味俱佳。從外形看,條索勻整重實,鋒苗好,銀毫顯露,色澤翠綠;沖泡后,湯色黃綠明亮,滋味醇爽,濃香撲鼻,莫可名狀。 本文來自大別山野生葛根粉網
竭灘茶產地溪水潺潺,是一個“三伏暑天如寒秋,四季云霧泛浪頭”的云霧縹緲的世界。由于得天獨厚的自然環境,茶樹生長旺盛,芽頭肥壯,中質柔軟,茸毛甚多。 葛根粉管理系統
靖州雕花蜜餞
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靖州雕花蜜餞,又名萬花茶,是靖州傳統工藝美術食品。它是利用各種瓜,果、蔬菜的根、莖、葉、花、果,用小巧柳葉刀進行精雕細刻加工而成的傳統工藝茶點、補品、觀賞品、食品。其工藝造型有奇花異草,飛禽走獸、人物、山水、器皿等。鐫刻分平雕,通雕、浮雕三種,造型立體感強,栩栩如生,靖州雕花蜜餞源于東周時期,世代相傳,成為靖州民間歷代上貢朝庭的御品。
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明山石雕 copyright ysgegenfen
明山石雕因取材明山石而得名。明山石又稱“紫袍玉帶”,產于湖南省芷江縣明山,該石質地均勻細膩,色彩紛呈,文理清晰,軟硬適度,成板性能好,是歷代理想的石雕工藝和建筑裝飾材料,曾被定為貢石送往朝廷。早在南宋時期,芷江人民就開始利用明山石制作各種工藝品。
明山石雕的杰出代表是明山石硯,該硯具南北各硯之優點,集觀賞實用,收藏于一體,因其石質地堅細適度,磨墨不費時,磨出的墨汁細膩均勻且用時不傷筆,不干墨,所作書畫適于裝裱,明山石硯以主體浮雕為主,其圖案結構復雜,有動物、人物、山水、花鳥蟲等。如二龍戲珠、丹鳳朝陽、鳳穿牡丹、荷花戲魚等,頗具侗鄉民族特色,深受歷代文人墨客之喜愛,成為各界名流佳士相互饋贈之佳品。
藕心香糖
芷江縣地方特產,又名“薄荷酥”。主要原料有白糖、植物油、奶油、薄荷,經過獨特工藝制作而成。每根有16個主孔、9個副孔、孔孔相通,形同藕心,故名。其特點是色白如玉,松酥香甜,便于攜帶。 葛根粉,野生葛根粉
通道侗織錦 內容來自ysgegenfen
據史書記載,侗錦“用木棉線染成五色織之,質粗有文彩,亦有花木禽獸各樣,精者冰之水不敗,漬之油不污”。侗錦的花紋主要有花木形,如芙蓉、牡丹;鳥獸形,如對鳳、鴛鴦;器物形,如樓閣、銀鉤;還有幾何圖案,色彩絢麗。圖案大方,結構嚴謹。侗錦采用對比強烈的色澤,配上絢麗多姿的各種圖案,具有濃艷粗獷的藝術風格,主要用做衣裙、巾被、門簾、背包、胸巾、枕頭等。 本文來自大別山野生葛根粉網
洪江血耙鴨 葛根粉,野生葛根粉
具有典型湘西風味的名菜,發源于洪江市。烹飪時,把鴨肉及干紅椒、生姜、樟腦、糯米粑用旺火在沸騰的油里炸熟,然后放清水,倒入鴨血等,小火煨煮,成品以其濃香、味足、色金黃,質酥肥而著稱。
通道侗家腌肉 copyright ysgegenfen
俗稱接肉,侗稱酸肉,有豬肉、鴨肉、牛肉、牛排等。制作時間以冬季最佳。制作方法是:用盆漬鹽,略晾干,以木桶腌制,底層用糯飯或糊糯作槽,葛根粉的功效與作用價格,每鋪一層加一層槽,然后用竹葉或棕片蓋一層,再加木蓋,封嚴,用大石壓緊,數月即可食。腌肉不必烹飪,色艷味咸,亦可煎炒或烤灸,以火灸最香。
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