葛根粉,野生葛根粉
葛根粉管理系統 成都市十大特產
郫縣豆瓣
郫縣豆瓣,成都市郫都區(舊稱郫縣)特產,中國地理標志產品。是中國頂尖調味料之一。它在選材與工藝上獨樹一幟,與眾不同。香味醇厚卻未加一點香料,色澤油潤卻未加任何油脂,全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準,具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點,是川味食譜中常用的調味佳品,有“川菜之魂”之稱。其制作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄。
青城山老臘肉
青城山老臘肉是四川成都都江堰市青城山名菜,以肉源綠色、制作工藝傳承歷史悠久、肉味鮮美、可長時間存放等特點深受中外游客青睞。青城山老臘肉外觀呈黑黃色,層次分明、肉皮金黃,具有光澤,瘦肉外觀呈黑紅色,切開呈玫瑰色。香味濃郁,
葛根粉怎么吃,入口清香,回味悠長。食用方法多樣且方便,可蒸、可炒、可燉湯。
ysgegenfen.com 溫江大蒜
溫江大蒜,四川省成都市溫江區特產,中國國家地理標志產品。
大蒜屬百合科蔥屬一、二年生草本植物,又名胡蒜,或蒜。蒜葉和蒜頭均可食用。大蒜原產于歐洲南部和中亞,漢武帝元鼎四年(前113年),由張騫從西域引入中國陜西關中地區,以后遍及全國。中國是大蒜種植面積和產量最大的國家之一。
蜀繡
蜀繡,四川省成都市特產,中國國家地理標志產品。
蜀繡又名“川繡”,與蘇繡、湘繡、粵繡齊名,為中國四大名繡之一,是在絲綢或其他織物上采用蠶絲線繡出花紋圖案的中國傳統工藝。作為中國刺繡傳承時間最長的繡種之一,蜀繡以其明麗清秀的色彩和精湛細膩的針法形成了自身的獨特韻味,豐富程度居四大名繡之首。
都江堰獼猴桃
都江堰獼猴桃,四川省都江堰市特產,中國國家地理標志產品。
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都江堰市是國際獼猴桃專家公認的獼猴桃生產最適宜地區之一,早在1981年就開始人工栽培獼猴桃。通過農業產業結構調整,都江堰已成為亞洲最大的海沃特獼猴桃生產基地。獼猴桃因為渾身帶毛、長相不好,曾被人們說成是長了毛的土豆。相比之下,都江堰獼猴桃表皮光潔,個頭勻溜,特別是紅陽獼猴桃,果肉部分偏黃,中心紅色,呈放射狀散開,猶如太陽的光芒,不但美觀,營養和口感也很適合亞洲人的口感。
蒲江雀舌
蒲江雀舌,四川省蒲江縣特產茶葉,中國地理標志產品。蒲江縣位于四川盆地西南部、成都平原西南緣這一重要的茶葉生產帶,自然條件優越,種茶、加工茶歷史悠久,所產茶采用茶樹嫩茶加工,其新發的嫩芽形狀如鳥雀的舌頭,很細小,稱為雀舌。這種雀舌茶葉因其“色翠、香高、味醇、形美”,品質上乘,香高味爽。曾連續三屆獲得“中茶杯”一等獎,入選“全國農產品區域公用品牌價值百強”。
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蒲江米花糖
蒲江米花糖,四川省蒲江縣特產,中國國家地理標志產品。
蒲江米花糖始于唐宋、精于明清、極于現代,歷史悠久。相傳,蒲江商賈外出準備旅途干糧,如同北方用小麥面粉制作面饃做旅行干糧,南方最簡單的方法就是制作“米團”。
蒲江丑柑
蒲江丑柑,四川省成都市蒲江縣特產,中國國家地理標志產品。
蒲江優越的氣候條件,延長了“蒲江丑柑”生長期,經過長達一年的積累,成就了蒲江丑柑營養豐富、果香濃郁、脆嫩多汁、酸甜爽口的特點,其維生素C的含量是50毫克/100克,遠大于其他同類水果,還具有多肉易剝皮、好吃不上火的優勢。
新都柚
新都柚,四川省成都市新都區特產,全國農產品地理標志。
“新都柚”歷史悠久,是栽培百余年歷史的地方良種柚。據《新都縣志》記載:“清代后期,清白鄉周家引進漳州柑子(新都柚舊稱)。新都柚果實小,卵圓形;果頂平,柱點微凹,有印圈;果基部較圓;果皮淡黃色,皮薄、光滑。
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2014年5月22日,原中華人民共和國農業部批準對“新都柚”實施國家農產品地理標志登記保護。
水井坊酒
水井坊酒,四川省成都市特產,中國國家地理標志產品。
“水井坊酒”是中國大曲濃香型白酒的典型代表,1998年8月,中國考古學者在四川省成都市錦江河畔發現了大型古代酒坊遺址———“水井坊”,上起元末明初,歷經明清,下至當今,呈“前店后坊”布局,延續五、六百年從未間斷生產,“是我國發現的古代釀酒作坊和酒肆的唯一實例”,有力地佐證了明朝李時珍在《本草綱目》中“燒酒非古法也,自元時始創之”的觀點。此考古發現被考古界、史學界、白酒界專家認定為“中國最古老的酒坊”、“中國濃香型白酒的一部無字史書”、“中國白酒行業的‘秦始皇兵馬俑’”、“中國白酒第一坊”。由于填補了中國酒坊遺址專題考古的空白,被國家文物局授予“1999年中國十大考古新發現”。
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