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    泰州飲食指南

    時間:2022-04-03 熱度: 欄目:地方美食

     

    泰州飲食指南

    葛根粉管理系統

      葛根粉,野生葛根粉

    泰州梅蘭宴

    共有21道菜、9道面點和小吃,其中有18道菜取名于梅蘭芳的代表劇,如錦鳳還巢、林黛玉憐花、楚霸王別姬、楊貴妃醉酒等。“梅蘭宴”以淮揚風味為主,用料考究,制作嚴謹;追求本味、清鮮平和、菜品雅麗、形質兼美。

    靖江蟹黃湯包

    是中華六大名點之一,享譽大江南北已有近200年的歷史。其特點:稠而不油、油而不膩、皮薄如紙、湯多味美;剛出籠時“放在盤里如座鐘,夾在筷上像燈籠”,蟹油金黃,輕輕晃動,宛如一枚軟殼蛋。品嘗湯包要記住十二字要領:“輕輕提,慢慢移,先開窗,后吸湯”。

    長江三鮮

    包括刀魚、鰣魚、河豚,屬回游性魚類。刀魚,學名刀鱭,魚型狹長而薄,頗似尖刀,因此得名;肉質細嫩,葛根粉的功效與作用價格,腴而不膩。鰣魚體扁而長,色白如銀,肉質鮮美肥嫩,列全國“鰣、甲(中華鱘)、鯧、黃”四大名魚之首;加工時不去鱗,以保持其真味。河豚古稱“鰒魚”,有毒,國家衛生部門明令禁食;改革開放后,人工網箱或圍欄養殖獲得成功,無毒或微毒河豚菜肴堪稱一絕;河豚富含膠原蛋白,有滋容養顏等功效。 葛根粉,野生葛根粉

    泰州餐飲介紹

    泰州餐飲介紹

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    泰州小吃店鋪一覽

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    泰州家常菜一覽

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    本文標簽: 泰州 餐飲 美食 小吃

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