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    食用螃蟹要注意的一些事項

    時間:2022-05-01 熱度: 欄目:作用與功效

      螃蟹是眾多人喜愛的食品,它不但肉質鮮美,而且營養豐富。螃蟹富含蛋白質、脂肪和碳水化合物。螃蟹的食用方法有多種,但如果食用不當,可導致中毒。所以吃螃蟹時一定要小合謹慎。

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      吃螃蟹一定要選活的,現做現吃。因為螃蟹最喜歡吃動物的尸體和腐爛物質,它的胃腸內可能含有有毒物質和細菌。螃蟹一旦死亡,這些細菌就會大量繁殖,人吃了這種螃蟹會造成食物中毒。另外,螃蟹體內含有較多的組氨酸,組氨酸是組成蛋白質的主要成分,螃蟹死后,組氨酸分解成有毒的組酸,積累到一定數量,食用后會引起中毒。輕者頭暈、口干、心慌、胸悶。重者呼吸困難、心跳加快、血壓下降、惡心、嘔吐、口舌和四肢麻木。

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      此外,螃蟹還是肺吸蟲的第二中間宿主。如果吃了生螃蟹,就容易感染肺吸蟲病。在肺吸蟲病流行區域,肺吸蟲的幼蟲躲藏在河蟹體內,人如果生吃、腌吃、醉吃或烤吃河蟹時,因螃蟹并未完全煮熟,就可能將肺吸蟲的幼蟲吃進體內,從而感染上肺吸蟲病,會出現咳嗽、咳鐵銹色痰,或出現癲癰、頭痛、蟲病,會出現咳嗽、咳鐵銹色痰,或出現癲癰、頭痛、癱瘓及游離性皮下結節或包塊等癥狀,嚴重危害身體健康。故螃蟹一定要洗干凈,并蒸熟煮透后再吃。 葛根粉管理系統

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