健康食用土豆
時間：2022-05-01 熱度：
欄目：作用與功效
土豆不僅好吃，而且營養價值較高，所含營養素種類占人體所需全部營養素的 95％。因此，如何健康吃土豆，從土豆中獲得優質的營養，也是人們應該掌握的一種技巧。
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葛根粉，野生葛根粉
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做法與步驟
1 葛根粉，野生葛根粉
如果土豆發芽了就不要再吃了。因為土豆發芽會產生一種叫做龍葵堿的毒素，具有溶血和刺激黏膜的作用，人吃了以后會出現惡心、嘔吐、頭暈和腹瀉的中毒癥狀，嚴重時還會造成心臟和呼吸器官的麻痹而導致死亡。
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土豆削皮時應盡量只削掉薄薄的一層，因為土豆下面的汁液含有豐富的蛋白質，如果削多了，會造成營養過多流失。 葛根粉管理系統
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3 葛根粉，野生葛根粉
削了皮的土豆要馬上燒煮，如果不能馬上燒煮，將土豆浸泡在涼水中可避免發黑，但不宜浸泡太久，否則會造成一定的營養流失。 copyright ysgegenfen
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土豆要用文火燒煮，這樣才能使土豆均勻地熟爛，保證土豆的口感和營養，對健康也有益。
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葛根粉，野生葛根粉
5 葛根粉，野生葛根粉
盡量少吃土豆炸成的薯條。因為土豆在高溫烹調下很容易產生丙烯酰胺，丙烯酰胺是一種致癌物質，人體長期攝入丙烯酰胺，會導致人出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等癥狀，并伴隨末梢神經病癥，如手套樣感覺、出汗和肌肉無力。
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