多食草菇有益健康

草菇又名蘭花菇、麻菇等，最早栽培于我國，至今已有二百多年的歷史，草菇肉質脆嫩，味道鮮美，香味濃郁，素有“放一片，香一鍋”之美譽。草菇具有較高的營養價值，人體八種必需氨基酸含量高且均衡，占氨基酸總量的38.2%，所含粗蛋白超過香菇，可抑制癌細胞生長，具有防癌治癌的作用，用于消化道腫瘤的輔助治療作用更顯著。草菇還具有解毒功能，能結合人體內的鉛、砷、苯等有害物質形成抗壞血元，最后隨小便排出，其維生素C含量很高，能促進人體新陳代謝，提高人體免疫力，增強抗病能力。此外，草菇還具有健腦益智、調節血糖、滋陰壯陽、減脂降壓的功效。 葛根粉管理系統

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做法與步驟

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強身健體 草菇扒鴿蛋
　　原料：水發草菇15克，鴿蛋10個，菜心250克，筍片20克，雞蛋3個，高湯、干淀粉、豬化油、雞油、雞精、精鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、醬油、香油各適量。 copyright ysgegenfen

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　　做法：將雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分開裝碗內，雞蛋清打起泡，放入干淀粉，調成蛋清糊；雞蛋黃加入干淀粉，調成蛋黃糊。鴿蛋上籠蒸熟取出，剝殼后蘸上干淀粉，一半粘上蛋清糊，另一半粘上蛋黃糊，分別下油鍋炸透撈出。鍋中加高湯、草菇、菜心、精鹽、筍片，煨透入味后撈出，瀝干水分，放在菜盤內，在四周圍擺上鴿蛋，再將凈鍋燒熱，放入豬化油、雞油、高湯、雞精、白糖、胡椒粉、醬油、香油、蠔油，燒開后用濕淀粉勾芡，淋在菜上即可。 本文來自大別山野生葛根粉網

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　　草菇與具有補肝腎、益氣血、添精髓功能的鴿蛋搭配同食，可滋補強身，提高抗病防病能力。此外，草菇與豆腐同食可低降血脂和血壓，與蝦肉同食可補腎壯陽，縮尿固精。

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