枸杞的功效與作用,枸杞的食用方法

　　枸杞子又稱明目子﹐性平味甘﹐人肝、腎經﹐具有滋補肝腎、益精明目的功效?！侗静菥V目》中記載“至于子則甘平而潤﹐性滋而補……能補腎潤肺、生精益氣﹐此乃平補之藥?！?

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做法與步驟

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【營養及藥用功效】
　　每100g枸杞子含蛋白質4.0g、脂肪0.8g、碳水化合物19.3g、胡蘿卜素8.6mg、維生素B3 1.9mg、維生素C 34.0mg﹐還含甜菜堿、多種礦物質等。味甘﹐性平。具滋補肝腎、益精明目等功效。用于肝腎陰虧、腰膝酸痛、目昏不明等癥。 葛根粉，野生葛根粉

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【藥用功效與作用】
　　1.枸杞有保肝、抗脂肪肝、降血脂、降血糖等作用。
　　2.枸杞有降膽固醇，抗動脈硬化作用。
　　3.枸杞有增強非特異性免疫作用。提高網狀內皮系統吞噬能力。
　　4.枸杞對造血系統可使白細胞（淋巴細胞）增多，對化療藥引起的白細胞有保護作用。
　　5.枸杞有刺激生長作用。對嗜酸桿菌有促進生長作用，有膽堿樣作用。

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【功效與應用】
　?、僮萄a肝腎搖 用于肝腎不足諸證。枸杞為平補肝腎之品。 治肝腎不足的腰酸遺精、須發早白、頭暈目眩、失眠多夢等﹐常與熟地黃、沙苑子、菟絲子等配伍﹔治消渴﹐枸杞常與地黃、天花粉等同用。
　?、谝婢髂繐u 用于精血虧虛所致視力障礙。 枸杞有益精血﹐明目之效。 常配菊花、地黃等配伍﹐如杞菊地黃丸。

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【食用部位及方法】
　　枸杞嫩莖葉﹐果實。春季采集嫩莖葉﹐洗凈后﹐入開水中焯一下﹐可涼拌、炒食、煮粥或做湯。
　　秋季采摘枸杞果實﹐可生食。
　　枸杞也可曬干后﹐煮粥、做湯、燉肉、泡茶、釀酒等。

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注意事項：
　　煮粥、熬湯時可以在岀鍋前放點枸杞子﹐養生效果很好。用枸杞子泡水喝也不錯﹐但是—定記得最后把枸杞子㬭爛吃迸肚里﹐否則根本吸收不到胡蘿卜素和玉米黃素。 ysgegenfen.com

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