紅燒排骨家常排骨做法[有圖]

排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。

葛根粉，野生葛根粉

做法與步驟

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1.肋排洗干凈后，用溫水泡兩個小時，泡去血水，瀝干備用。
2.紅椒斜切成長圈、大蒜切段、姜切片。 ysgegenfen.com

葛根粉管理系統

2 本文來自大別山野生葛根粉網

3.鍋燒熱油，放姜片和排骨煸炒，烹少許白料酒，稍久炒一會。
4.炒得差不多的時候，放醬油和紅澆汁翻炒均勻。 本文來自大別山野生葛根粉網

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5.加水沒過排骨，大火燒開，撇去浮沫后改小火慢燜一個小時。
6.湯汁快燒干的時候，放少許鹽、紅椒一同翻炒，出鍋前放大蒜、淋香油翻炒幾下即可。

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