梔子的功效與作用,梔子花可以泡茶喝嗎

梔子是茜草科（Rubiaceae）梔子屬（Gerdenia）植物，是一種常綠灌木，生于丘陵山地或山坡灌林中，適應性強。梔果為傳統的中藥材，是植物山梔的果實，具有清熱利濕、涼血止痛等作用，并可提取食用“黃色素”，為天然的化工原料；其葉在飲料、果酒生產工藝中是極佳的天然綠色染料；其花可食用，梔子還是優良的化工原料。因此，梔子用量大、銷路好、經濟價值極高。各地區根據該植物的特點，分別有不同的俗名：木丹、鮮支、卮子、支子、越桃、山梔子、枝子、小卮子、黃雞子、黃荑子、黃梔子、黃梔、山黃梔、山梔。 本文來自大別山野生葛根粉網

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做法與步驟

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營養與藥用
梔子果實含有果膠、蛋白質、單寧、甘露糖、熊果酸、D甘露醇、山梨醇準－谷舀醇、膽堿及多種環烯醚賭背類等。梔子性寒，味苦，具有瀉火除煩、清熱利濕、涼血解毒等功能，主治熱病心煩、肝火目赤、濕熱黃疽、小便黃短、黃疽型肝炎。膽囊炎、腎盂腎炎等病癥，外用可治扭挫傷引起的瘀血腫痛。
1. 梔子花性味甘，寒。有清肺、瀉火、清熱、涼血功效，可用于治療虛煩不眠、熱毒瘡瘍、扭傷腫痛、黃疽、目赤、咽痛、吐血、尿血等癥。
2. 梔子花，有清肺熱、涼血功效，主治肺熱咳嗽和鼻妞。
3. 梔子根，清熱、利濕、涼血、解毒，主治感冒發燒、黃疽性肝炎、吐血、腎炎水腫。
4. 梔子葉可消腫，能治跌打損傷?！兜崮媳静荨吩?“瀉肺火，止肺熱咳嗽，止鯉血，消痰?！爆F代研究:花含揮發油;葉含梔子貳、去經梔子貳;果含黃酮類梔子素、果膠、鞭質、藏紅花素、藏紅花酸、D-甘露醇、廿九烷、件谷幽醇。

5. 藥理實驗梔子水提取液等有利膽、鎮靜、降壓、抗菌(對許蘭氏黃癬菌、腹股溝表皮癬菌、紅色表皮癬菌等多種真菌有抑制作用，能殺死鉤端螺旋體，使血吸蟲停止活動)、抑制平滑肌作用。中醫藥用的有炒山桅、生山桅、焦山桅等。 內容來自ysgegenfen

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梔子的功效與作用
　　1. 梔子苦寒歸心、肝、三焦等經，苦寒清熱瀉火，歸心肝等經，能調暢氣機而解郁除煩，善瀉心、肺、胃、三焦之火邪，具有清心瀉火除煩之功，主治溫熱病，邪熱客心，心煩郁悶，躁擾不寧等癥。常配淡豆豉，治外感熱病，胸骯痞悶，虛煩不眠等癥，如梔子豉湯。配黃芬、黃連、水牛角、玄參、生石膏等，治火毒熾盛，高熱煩躁，神昏澹語，痙厥唇焦等癥，如清瘟敗毒飲。配黃連、黃答、黃柏，治三焦熱盛，口燥咽干，大熱煩擾，澹語不眠等癥，如黃連解毒湯。
　　2. 梔子苦寒歸肝經，味苦燥濕，性寒清熱，肝與膽相表里，能調暢氣機而調節膽汁分泌，故具清熱利濕，利膽退黃之功，主治肝膽濕熱郁結所致黃疽、發熱、小便短赤等癥。梔子常配茵陳、大黃，治濕熱黃疽之證，如茵陳篙湯。梔子配黃柏、甘草，治濕熱郁結之發熱，小便短赤，如梔子柏皮湯。 內容來自ysgegenfen
　　3. 梔子苦寒歸心肝經，苦寒清熱涼血而解毒，心主血，肝藏血，具有涼血解毒之功，主治血熱妄行之吐血、咖血。常配白茅根、生地、黃等等，以增強涼血止血之功。
　　4. 此外，本品苦寒歸心經，能抑心陽清心火而解熱毒，具有涼血解毒、消腫止痛之功，主治瘡瘍腫毒，跌打損傷。常配銀花、連翹、蒲公英等，治熱毒瘡瘍，紅腫熱痛等證。亦可將梔子研粉用醋調成糊狀外敷，治療癤腫。 葛根粉，野生葛根粉

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梔子的食療作用
有護肝作用，能減輕氯化碳所致肝損傷，減輕肝細胞的變性和壞死。能增加膽汁分泌，促進膽汁排泄；減少胃分泌，促進胃腸蠕動；還有鎮靜、鎮痛、抗炎、抗菌的作用；此外有降血壓、降低心肌收縮力， 使心率減慢， 血管擴張。

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梔子的食用方法
梔子以其獨特的藥用和工業生產效益，成為中藥中的瑰寶。食品工業將其加工成為各種食品，如梔子粥、梔子飲等，從梔子中提取的食用色素如梔子黃等也廣泛用于食品添加劑。民間常用經典方劑梔子豉湯（梔子 +淡豆豉），能雙解表里之熱，瀉火除煩。下面介紹數款梔子食譜：
1. 梔子粥 ：取梔子仁3～5克，粳米50 ～100 克。將梔子仁碾成細末，用粳米煮稀粥，待粥將成時，調入梔子末稍煮即成。每日服食2次，2～3天為一療程。具有清熱瀉火之效。適用于黃疸性肝炎、膽囊炎以及目赤腫痛、急性結膜炎等。注意不宜久服多食，平素大便泄瀉者忌用。
2. 梔子連柏酒：取梔子30 克，黃柏90克，黃連15克，米酒 800克。將上3味藥軋成粗末，置鍋中，加米酒煎煮數百沸，過濾去渣，裝瓶備用。每日2次，每次30 ～50毫升。具清熱，解毒，止血功效。適用于口舌生瘡，牙齦出血。本方亦可以加水煎服或制成散劑服用。

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